সোমবার, ০১ ডিসেম্বর ২০২৫, ১১:৩২ পূর্বাহ্ন
তুহিন হোসেন সাতক্ষীরা: বাংলাদেশের পরিচিত ফলের মধ্যে অন্যতম কদবেল। সময়ের ব্যবধানে বাস্তবতার নিরিখে সম্প্রতিক বছর গুলোতে সাতক্ষীরায় বানিজ্যিক ভাবে কদবেল চাষ হচ্ছে। ইতিপূর্বে কদবেল গাছ কালেভাদ্রে দুএকটি দেখা যেতো, অযতেœ অবহেলায় বেড়েওঠা কদবেল গাছে কদবেল ফল ধরলে তা পরিবারের সদস্যরাই স্বাদ গ্রহন করতেন। কিন্তু বর্তমান সময়ে সাতক্ষীরার উৎপাদিত কদবেল রাজধানী ঢাকা সহ দেশের বিভিন্ন বাজারে যাচ্ছে এবং সুনাম, সুখ্যাতি কুড়াচ্ছে। দিনে দিনে কদবেলের অর্থনৈতিক গুরুত্ব ও বৃদ্ধি পাচ্ছে। সাধারনত ফেব্র“য়ারী হতে মার্চ মাসের মধ্যে কদবেল গাছে ফুল ফোটে তারপর ফল আসে অক্টোবর হতে ডিসেম্বর মধ্যে এই ফল পরিপূর্ণতা আসে অক্টোবর হতে ডিসেম্বর মধ্যে এই ফল পরিপূর্ণতা অর্জন করে। আধুনিক যুগ জামানায় কদবেলের সেকেলি বীজ পদ্ধতির পরিবর্তে নতুন নতুন জাতের উদ্ভাবন ঘটে। পূর্বে একটি কদবেল গাছ রোপন করলে সেই গাছে ফুল ও ফল আসতে অন্তত দশ বছর হতে এক যুগ সময় অতিক্রম করতো কিন্তু বর্তমান সময় গুলোতে উন্নত জাতের আবিস্কারের কল্যানে চার/পাঁচ বছরে ফুল ও ফল ধরছে কদবেল গাছে, গোলাকার ফল এই কদবেল, দেখতে অনেকটা বেলের মতো তবে বেলের অপেক্ষা ছোট, অনেকটা ক্রিকেট বলের মত। কদবেল কাচা এবং পাকা উভয় অবস্থাতেই খাওয়া যায়, তবে কাঁচা কদবেল বিশেষ ভাবে বিমোহিত করে গাছ পাকা কদবেলের স্বাদ অনন্য, অসাধারন এর শাঁস নরম, টক ও সুগন্ধিযুক্ত, কদলেব গাছে যখন কদবেল ঝুলতে থাকে তখন তার রুপ আর সৌন্দর্য সর্বত্র পাকাশ পায়। সব বয়সের মানুষের প্রিয় কদবেল। সব বয়সের মানুষের প্রিয় ফল কদবেল। কদবেলের আচার এবং তেল, লবন সহ অন্যান্য মসলা দিয়ে কদবেল ঝালাই পরবর্তি অসাধারন স্বাদ আসে। সাতক্ষীরার হাটবাজার গুলোতে ইতিমধ্যে কদবেল উঠতে শুরু করেছে। অবশ্য কদবেলের মৌসুম এখনও শুরু হইনি। এক শ্রেনির ব্যবসায়ীরা কাঁচা কদবেল গাছ থেকে পেড়ে বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক পদার্থ মিশ্রন ঘটিয়ে বিক্রি করছে যা মানবদেহের জন্য বিশেষ ক্ষতিকর। লবনাক্ত সহনীয় কদবেল চাষে সাফল্য এসেছে সাতক্ষীরায় চিংড়ী ঘেরের ভেড়িবাধে, নদীর ধার সড়ক সংলগ্ন প্রতিত জমিতে কদবেল গাছের উপস্থিতি লক্ষ করা যাচ্ছে। কদবেল চাষী ও ব্যবসায়ীদের সাথে কথা বলে জানাগেছে গাছ প্রতি (মাঝারী গাছে) অন্তত দুই থেকে আড়াই শত কদবেল হয়। গাছ মালিকদের থেকে ব্যবসায়ীরা দুই ভাবে কদবেল ক্রয় করে প্রথমত গাছে ফুল আসলে দ্বিতীয়ত ফল আসলে। অনেকে বাড়ীর ছাদে কদবেল চাষ করছে। সাতক্ষীরা উল্লেখযোগ্য অংশ চাষী বানিজ্যিক ভাবে কদবেল চাষ করছে এবং বহু পরিবার কদবেল ব্যবসার সাথে সংশ্লিষ্ট, জেলায় কদবেলের ব্যাপক ফলন পরিলক্ষিত হচ্ছে।
এম এ কাশেম ( এম এ- ক্রিমিনোলজি).....01748159372
অফিস ঠিকানা :
শিশু হাসপাতালের পশ্চিম পার্শ্বে,যশোর রোড, রসুলপুর,সাতক্ষীরা।
বার্তা বিভাগ : ajkarsatkhiradarpan@gmail.com
Leave a Reply